PALETA SERRANA
PESO NETO
4,5 – 5 kg.
CURACIÓN
Mínima de 8 meses.
ORIGEN
España.
CARACTERÍSTICAS
El nombre semideshuesado se refiere a que el hueso más grande de la paleta (hueso del abanico) se ha retirado para facilitar su corte. Pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo, curado en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación. Se caracteriza por su color rojo brillante y en su degustación se aprecia un aroma y sabor intensos.
ELABORACIÓN
Proceso de salazón y curación 100% natural y artesanal.
ALIMENTACIÓN
Basada en piensos con cereales.
Contacto
CASTILLO DE MAGAÑA
P.I. LA SERNA, CIUDAD AGROALIMENTARIA
CALLE D, PARCELA 6-40
31500 TUDELA NAVARRA ESPAÑA
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